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Le vinaigre de cidre est recherché pour ses propriétés médicinales, digestives, culinaires, aromatiques et désinfectantes.

Les fibres et masses gélatineuses qui se forment dans la bouteille s'appellent "Mère de vinaigre" et certifient son authenticité. Il se bonifie avec l'âge.

• Fait uniquement de pommes Wealthy
• Non pasteurisé - Non filtré
• Taux acide acétique 8 %
• Format: 500 ml, 1 litre et 2 ou 4 litres

PROPRIÉTÉS PARTICULIÈRES DU VINAIGRE DE CIDRE PUR à 100%

Le vinaigre de cidre est un très vieux remède à redécouvrir et à utiliser en toute occasion pour ses nombreux effets positifs sur la santé du corps. Les anciens l'appelaient l'élixir de jeunesse. Autrefois les gens fabriquaient et utilisaient leur propre vinaigre de cidre pour nettoyer, conserver les aliments, désinfecter et aussi en boire tous les jours à petite dose. Pour améliorer la santé, prolonger leurs jours et éloigner la maladie, nos ancêtres connaissaient tous les bienfaits thérapeutiques du vinaigre de cidre pur.

De génération en génération, ces croyances anciennes sur l'efficacité de ce remède ne nous ont pas toutes été transmises. Avec l'avénement du vinaigre de cidre industrialisé et pasteurisé, les gens ont cessé de fabriquer leur propre vinaigre et d'en consommer régulièrement pour leur santé.

Heureusement, grâce à l'ingéniosité d'un pomiculteur-vinaigrier, on retrouve sur le marché du vinaigre de cidre 100% pur, authentique, fait selon les traditions anciennes, vieilli en baril et non pasteurisé. Il est important de bien choisir le bon, le véritable vinaigre pur pour sa santé.

En médecine douce, on le considèere présentement comme un excellent complément pour tous ceux qui désirent améliorer leur état de santé. Par son acidité naturelle, le vinaigre de cidre pur aide l'organisme à se nettoyer et à se régénérer. Le vinaigre de cidre contient plus d'une trentaine de substances nutritives importantes, une douzaine de minéraux, plus d'une demi-douzaine de vitamines et d'acides essentiels, plusieurs enzymes et une bonne dose de pectine. Il est particulièrement riche en potassium et en d'autres oligo-éléments tels que le phosphore, le calcium, le magnésium, le souffre, le fer, le fluor, le silicium, le bore et bien d'autres. Le vinaigre de cidre nous assure un renouvellement minéral constant... Il concentre et favorise l'absorption de plusieurs minéraux essentiels tel le calcium. Le potassium est à nos tissus mous ce que le calcium est à nos tissus durs. Il n'y a aucun danger à consommer le véritable vinaigre de cidre tous les jours modérément. On conseille d'en prendre 1 à 2 c. à table et plus, seul ou dilué dans de l'eau ou du jus, et un peu de miel (facultatif), chaque jour.

On attribue au vinaigre de cidre naturel beaucoup de bienfaits.

Voici quelques utilisations de ce produit :

Il contribue à la bonne marche de notre système digestif en augmentant ses enzymes, en détruisant les bactéries nuisibles et en absorbant le trop plein d'acides de l'estomac. Il est donc excellent contre les brûlements, les spasmes et les gaz d'estomac. Il facilite la digestion lente et aide l'estomac à passer au travers des intoxications alimentaires. On l'utilise aussi pour éliminer des problèmes de constipation, de spasmes et de gaz intestinaux. Il crée des conditions favorables au renouvellement de la flore intestinale. Pour contrer une digestion laborieuse, prendre le vinaigre de cidre une demi-heure avant le repas. Pour dissiper la constipation, le prendre au coucher. Pour aider à éliminer les brûlements d'estomac, le prendre pendant le repas. Le vinaigre de cidre pur consommé à dose modérée ne provoque pas de brûlures et encore moins d'ulcères.

Il nettoie le canal urinaire et permet de maintenir une solution acide. On suggère de prendre une petite dose de vinaigre de cidre à chaque jour pour réduire les risques des infections des reins et de la rate.

Il favorise le Ph normal du sang, il aide la circulation sanguine en nettoyant et en éliminant les divers polluants et toxines. On le recommande pour éliminer le surplus de cholestérol. Il facilite le métabolisme des sucres. Il équilibre le niveau d'acidité de l'organisme, il donne de bons résultats dans les traitements contre la goutte. Il concourt à stabiliser la tension artérielle trop élevée ou trop basse. Riche en minéraux, particulièrement le potassium, il a une action bénéfique pour le soulagement des crampes musculaires.

Pour les personnes arthritiques, il aide à faire dissoudre les dépôts calcaires et en favorise l'élimination. On le recommande pour les bursites, les tendinites, l'arthrose, l'épine calcaire au talon, les pierres aux reins ou au foie. Le vinaigre de cidre peut jouer un rôle important dans le soulagement de la douleur causée par l'arthrite car il favorise un ramollissement et une élimination du mauvais calcaire accumulé aux articulations. Il peut aider aussi à ralentir la progression de cette maladie. À chaque repas et au coucher boire 1/2 verre d'eau additionné de 1 à 2 c. à table de vinaigre de cidre pur. Pour obtenir un soulagement plus rapide, appliquer de l'eau chaude et du sel sur la région atteinte et frictionner par la suite avec du vinaigre de cidre.

Pour les gens souffrant d'embonpoint et de cellulite, il aide, combiné ou non à une diète, à détruire l'excès de graisse dans les cellules. Il favorise une perte de poids progressive à la dose de 2 c. à table, 2 à 3 fois par jour.

On reconnaît au vinaigre de cidre la propriété de calmer le nervosisme et l'insomnie:

Prendre avant l'heure du coucher 1 à 2 c. à table de vinaigre de cidre avec du miel pur dans un verre d'eau tiède.

Pour contrer le stress de la vie quotidienne, le vinaigre de cidre peut être une thérapie naturelle de choix, car il procure la détente et favorise le sommeil: une demi-tasse à une tasse dans l'eau d'un bain d'environ 15 à 20 minutes.

Contre la migraine et les maux de tête, on peut l'utiliser en inhalation dans de l'eau portée à ébullition: une partie d'eau une partie de vinaigre. Inspirez 80 fois les vapeurs de vinaigre.

Le vinaigre de cidre permet d'éliminer les maux de gorge. Se gargariser avec 2 c. à thé de vinaigre dans 1/3 tasse d'eau tiède et avaler la solution par la suite. Répéter au besoin aux heures puis aux deux heures.

On peut l'utiliser comme sirop contre le rhume. Voici une recette de nos ancêtres: 1/2 tasse de vinaigre de cidre, 1/2 tasse d'eau, 1 c. à thé de poivre de cayenne, 3 c. à thé de miel.

En usage externe, il aide à calmer les prurits et les démangeaisons. Il atténue les démangeaisons causées par l'urticaire, l'eczéma, le psoriasis et bien d'autres maladies de la peau.

Appliqué en lotion, matin et soir, il sert d'astringent. Il tonifie l'épiderme et corrige l'action basique des savons. Se frotter le corps avec un mélange d'un tiers de vinaigre de cidre et de deux tiers d'eau fait grand bien. ( Une utilisation régulière du vinaigre de cidre pur devient un anti-fatigue, il redonne de la vitalité et soulage de la fatigue chronique). Le vinaigre aide à traiter les troubles de la peau car le Ph est pratiquement le même que celui d'une peau en santé.

On peut l'utiliser sans danger pour toutes les affectations cutanées, même pour le visage.

On l'utilise en application externe pour les douleurs musculaires, les inflammations, les entorses ou l'engorgement musculaire. Réchauffer la région douloureuse avec un linge trempé dans l'eau chaude additionnée de sel et frotter avec du vinaigre de cidre pur.

Pour se débarrasser des démangeaisons, cors ou champignons aux pieds, tremper les pieds dans l'eau tiède et un peu de sel, assécher et appliquer le vinaigre de cidre pur.

Après un shampoing, on utilise 2 à 3 c. à table de vinaigre dans l'eau du dernier rinçage, il donne un éclat particulier aux cheveux. Il débarrasse le cuir chevelu des pellicules et peut soulager les irritations causées par certaines maladies de la peau.

On peut l'utiliser contre les coups de soleil et les brûlures légères, tapoter doucement l'épiderme avec du vinaigre de cidre dilué dans un peu d'eau. Il favorise la cicatrisation des plaies et peut éliminer les gerçures.

On le dit bon remède pour les vertiges, les chaleurs de la ménopause, les varices, les sueurs nocturnes, le zona, etc...

La consommation régulière du vinaigre de cidre semble favorable à la santé. Il tend à rééquilibrer le métabolisme général de tout le corps. N'espérez pas être débarrassé de tous vos problèmes de santé du jour au lendemain, pour avoir bu une ou deux rasades de vinaigre de cidre. C'est la petite dose prise tous les jours, régulièrement, qui vous apporte le bien-être après un certain temps. Il est préférable d'utiliser une petite quantité de vinaigre au départ et d'augmenter par la suite, au besoin. Les personnes de tout âge peuvent consommer du vinaigre de cidre nature.

Prendre l'habitude d'incorporer le vinaigre de cidre pur dans votre routine quotidienne pour conserver ou améliorer votre état de santé. Il contribue depuis toujours au maintien d'une bonne santé. Le vinaigre de cidre n'est pas un remède pour aucune maladie. Si vous avez un problème sérieux de santé, consultez un professionnel de la santé.

Pour plus d'informations sur les bienfaits thérapeutiques du vinaigre de cidre naturel, vous pouvez vous informer auprès des intervenants en médecine douce. Les données scientifiques de ce document ont été recueillies dans:

Ces vieux remèdes qui guérissent, docteur D.C. Javis, 1958 �d. Robert Laffont Apple Cider Vinegar, Paul C. Bragg, 1952, �d. Health Science La pomme aux mille usages, Annelies Sch�neck, 1987, �d. Terre vivante Pouvoirs merveilleux de la pomme, Eric Nigelle, �d. Andrillon The Vinegar Book, Emily Tracker, 1994, �d. Tresco Publishers

SUR VOTRE TABLE

En cuisine le vinaigre de cidre est un excellent condiment pour assaisonner vos salades, crudités, vinaigrettes, mayonnaises et moutardes.

Agent de conservation pour les nombreux végétaux ou pour vos marinades. Il est utile pour attendrir vos viandes et vous pouvez aromatiser vos fines herbes.

LA FABRICATION

Les pommes sont d'abord choisies, lavées, broyées et pressées. Le jus de pomme ainsi obtenu séjourne dans des cuves de fermentation. Le jus ainsi fermenté deviendra du cidre de pomme.

Ce cidre sera ensuite transféré dans des cuves pour un période de vieillissement. Le cidre tourne au vinaigre et une masse blanche se forme à la surface de la cuve. On appelle cette formation bactérienne la " mère de vinaigre" et c'est elle qui est responsable de la transformation du cidre en vinaigre. En fait l'alcool du cidre deviendra de l'acide acétique. Lorsque l'alcool est entièrement transformé en acide acétique, le vinaigre est prêt à la consommation.

Bien que la "mère de vinaigre" demeure dans la cuve de vieillissement lors du soutirage, certaines particules se retrouvent dans la bouteille parce que le vinaigre n'est pas filtré. Ce processus est tout à fait naturel et il vous indique que le vinaigre est de qualité supérieure, naturel et 100% pur.

La "mère de vinaigre" est comestible. Certains l'utilisent en cuisine, d'autres la filtrent, mais elle demeure un aliment hautement nutritionnel.

Nous vous recommandons d'utiliser un vinaigre de cidre d'origine, c'est-à-dire un produit naturel et pur à 100%. C'est un produit qui ne s'altère en aucune façon avec le temps, qu'il soit réfrigéré ou non, étant lui-même un agent de conservation. Il est préférable cependant de le conserver à l'abri de la lumière.

D'autres vinaigres de cidre proviennent d'un cidre tourné en vinaigre ou sont issus d'un procédé industriel fait en 48 heures ou sont pasteurisés (sans dépôt de mère de vinaigre). Ces vinaigres peuvent contenir des produits artificiels (colorants) ou chimiques (agent de conservation) ; ils contiennent les mêmes éléments de base que l'on retrouve dans la pomme sans toutefois posséder les propriétés d'un vinaigre de cidre pur. Au cours de sa transformation en vinaigre de cidre, la pomme entière, qui est écrasée, ne perd aucune de ses propriétés reconstituantes. Seuls les sucres du fruit sont transformés en acide autrement dit en vinaigre.

La composition du vinaigre de cidre pur naturel est d'une grande richesse ! Il contient une douzaine de minéraux, des vitamines, plusieurs acides essentiels, des enzymes et une bonne dose de pectine.

Au VERGER PEDNEAULT, nous fabriquons un vinaigre de cidre biologique à 8% d'acide acétique

Cider vinegar is very much sought-after for its medicinal, digestive, culinary, aromatic and disinfectant contents.

Fibres and gelatinous lumps that form in the bottle are called "mother of vinegar" and certify the authenticity of the vinegar. This apple cider vinegar improves with age.
 

• Made with Wealthy apples only.
• Non pasteurized.
• Non filtered.
• Acetic acid concentration: 8%.
• Format: 500 ml, 1 litre et 2 ou 4 litres

PARTICULAR PROPERTIES OF 100% PURE CIDER VINEGAR

Cider vinegar is a very old medicine rediscovered and used in many occasions for its numerous positive effects on the body health. Elders used to call it the elixir of youth. In the past, people made their own cider vinegar and used it to clean, preserve foods, disinfect, and also drank it daily in small doses. To improve health and to prevent sickness, our ancestors knew all the therapeutic beneficial effects of pure cider vinegar.

From one generation to another, old beliefs about the effectiveness of this medicine were not all passed on to us. With the advent of industrialized and pasteurized cider vinegar, people stopped making their own vinegar and ceased consuming it regularly for their health.

Fortunately, as a result of the cleverness of an apple grower also vinegar maker, authentic 100% pure cider vinegar, made in accordance with old traditions, aged in the barrel and non pasteurized, can be found on the market. For health, it is important to chose the good real pure vinegar for good health.

As an alternative medicine, it is actually considered as an excellent complement for all the people who want to improve their health condition. Its natural acidity of pure cider vinegar helps in the organism cleansing and regenerating. Cider vinegar contains more than thirty important nutrients, a dozen of mineral foods, more than half-a-dozen vitamins and essential acids, several enzymes and a great dose of pectin. It is particularly rich in potassium and other trace elements such as phosphorus, calcium, magnesium, sulphur, iron, fluorine, silicon, boron and many others. Cider vinegar provides us a constant mineral renewal. Cider vinegar furthers and concentrates the absorption of several essential minerals such as calcium. Potassium is for our soft cells what calcium is for our hard cells.

There is no danger in consuming real apple cider vinegar in moderation every day. It is recommended to take 1 to 2 table spoons or more, alone or diluted in water or juice with a little mix of honey (facultative), every day.

Apple cider vinegar has many beneficial effects.

Here are some uses of this product:

It helps our digestive system to function well by increasing its enzymes, destroying harmful bacteria and absorbing the excess of acids in the stomach. It is excellent for heartburn, spasms, and stomach gases. It facilitates slow digestion and helps the stomach to combat food poisoning. It is also used to get rid of constipation, spasms and intestinal gases problems. It creates favourable conditions for the renewal of intestinal flora. Take apple cider vinegar half an hour before eating to avoid heavy digestion. Take it at bedtime to put an end to constipation. Take it while eating to help prevent heartburn. Pure cider vinegar consumed in moderate doses does not cause heartburn and even less ulcers.

Cider vinegar cleans the urinary canal and allows to maintain an acid solution. Taking a small dose of cider vinegar every day is recommended to reduce risks of kidneys and spleen infections.

Cider vinegar furthers normal pH of blood. It also helps blood circulation by cleaning and eliminating the various pollutants and toxins. It is recommended to eliminate cholesterol excess. It facilitates the metabolism of sugars. It restores the acidity level of the organism and gives good results to treat gout. Apple cider vinegar works toward stabilising high or low blood pressure. Rich in minerals, especially potassium, it has beneficial effects on muscular cramps relief.

For people suffering from arthritis, apple cider vinegar helps to dissolve calcareous deposits and intensifies their elimination. It is recommended for bursitis, tendinitis, osteoarthritis, and kidney or liver stones problems. Cider vinegar can play an important role in relieving pain caused by arthritis because it furthers softening and elimination of bad calcium accumulated in articulations. It can also help to slow down the progression of that disease. Drink 1 to 2 table spoons of pure cider vinegar diluted in 1/2 glass of water at mealtimes and at bedtime. For a faster relief, put hot water and salt on the affected region and then rub it with cider vinegar.

For people who have weight and cellulite problems, cider vinegar helps to eliminate fat excess in cells, with or without a diet. A dose of 2 table spoons, 2 to 3 times a day, favours a weight loss progressively.

Apple cider vinegar is also approved for its quality of calming nervousness and insomnia. Drink a glass of warm water with 1 to 2 tablespoons of cider vinegar and some pure honey.

To fight the daily life stress, cider vinegar is a natural choice therapy, because it provides relaxation and furthers sleepiness. � to 1 cup in bath water for about 15 to 20 minutes.

To combat against migraines and headaches, boiled water steam can be inhaled: one part of water for one part of vinegar. Breath vinegar vapours 80 times.

Cider vinegar allows to get rid of a sore throat. Gargle with 2 tea spoons of vinegar in 1/3 cup of warm water and then swallow the solution. Repeat if necessary every hour, and then every two hours.

It can be used as cold syrup. Here is one of our ancestors' recipe: � cup of cider vinegar, � cup of water, 1 tea spoon of Cayenne pepper, 3 tea spoons of honey.

For external use, it helps calming pruritus and itching. It eases itchiness caused by urticaria, eczema, psoriasis and many other skin illnesses.

Applied as a lotion, morning and at night, it serves as astringent. It tones up the epidermis and corrects the basic action of soaps. Rubing your body with a blend of 1/3 of cider vinegar and 2/3 of water will do you a great deal of good. (A regular use of pure cider vinegar becomes an anti-tiredness, restores vitality and relieves chronic tiredness. Cider vinegar helps to treat skin troubles because its pH is almost the same as healthy skin's.

It can be used for every skin and for face troubles without any danger.

It is used externally for muscular pains, inflammations, sprains or muscle illness. Warm up the aching region with a cloth soaked in salted hot water and rub with pure cider vinegar.

To get rid of itchiness, or foot corn and fungus, dunk your feet in warm water with a little add of salt, dry and apply pure cider vinegar.

After a shampoo, use 2 to 3 table spoons of cider vinegar in the last rinsing water. It gives hair a special brightness. It gets scalp rid of dandruff and can relieve itching caused by some illnesses.

It can be used against sunburns and light burns. Softly pat the skin with cider vinegar diluted in a little bit of water. It facilitates wounds healing and eliminates chapping.

It is said to be a good cure of vertigo, menopause flushes, variscose veins, nocturnal sweats, zona, etc.

Regular consuming of cider vinegar seems positive for health. It tends to restabilize the general metabolism of the whole body. Don't hope to get rid of all your health problems overnight because you will have drunk one or two doses of cider vinegar. It is the small every day dose, taken regularly, that will bring well-being after some time. It is better to use a little quantity of cider vinegar to start, and to increase doses if needed. People of all ages can consume plain cider vinegar.

Get used to incorporate pure cider vinegar in your daily routine to keep or improve your health condition. It has always contributed to preserve good health. But apple cider vinegar is not a substitute cure for any disease. If you have serious health problems, consult a health professional, your doctor .

For more information, you may ask about therapeutic beneficial effects of pure apple cider vinegar to alternative medicine practitioners. Scientific data of this document were found in:

Ces vieux remèdes qui guérissent, docteur D.C. Javis, 1958, Robert Laffont Ed.

Apple Cider Vinegar, Paul C. Bragg, 1952, Health Science Ed.

La pomme aux mille usages, Annelies Sch�neck, 1987, Terre vivante Ed.

Pouvoirs merveilleux de la pomme, Eric Nigelle, Andrillon Ed.

The Vinegar Book, Emily Tracker, 1994, Tresco Publishers Ed.

AT YOUR TABLE

For cooking, apple cider vinegar is an excellent condiment to season salads, crudit�s, vinaigrettes, mayonnaise and mustard.
It can also be used as preservative for numerous fruit and vegetables or marinades. It is useful to tenderize meat and to flavour fine herbes.

MAKING APPLE CIDER VINEGAR

First, apples are selected, washed, crushed and pressed. Apple juice is squeezed out and kept in fermentation vats. The apple juice fermented this way will become apple cider.

The cider is then transferred in vats for a period of ageing. This cider becomes vinegar and a white lump forms at surface of vats. This bacterial formation is called "mother of vinegar" that is responsible for the transformation of cider into vinegar. In fact, the alcohol cider becomes acetic acid. When the alcohol is completely transformed into acetic acid, the vinegar is ready to be served.

Even if the "mother of vinegar" stays in ageing vats when cider vinegar is decanted, some particles end up in the bottle because the vinegar is not filtered. This completely natural process shows that the cider vinegar is of premium quality, natural and 100% pure.

"Mother of vinegar" is edible. Some people use it to cook, others filter it, but it always stays a highly nutritional food.

We recommend you to use origin cider vinegar. By origin cider vinegar, we mean a natural and 100% pure product. This is a product that doesn't become spoiled in any way, refrigerated or not, because it is a preservative in itself. However, it is better to keep it hidden from light.

Other cider vinegar comes from converted sour cider, which is the result of an industrial process, or pasteurized (without "mother of vinegar" deposit). This kind of vinegar may contain artificial products (colourings) or chemical products (preservatives). It contains the same basic elements as the apple without the properties of pure cider vinegar. During its transformation into cider vinegar , the whole apple, which is crushed, doesn't lose any of its strength boosting properties. Only the fruits' sugars are transformed into acid, in vinegar, in other words.

Natural and pure cider vinegar has a very rich composition. It contains a dozen of minerals, vitamins, several essential acids, enzymes and some pectin.

At the VERGER PEDNEAULT, we produce a biological apple cider vinegar which has 8% of acetic acid.